Restaurantes del balcón (A&G)

Ciertamente hemos pasado un verano de lo más lujoso gastronómicamente hablando. Por lo tanto llevo un retraso considerable en cuanto a reseñas.

Para ponerme al día sin más dilación hoy os hablo de A&G, un lugar que me recomendó mi buen amigo Agus para celebrar el cumpleaños de mi maridín. No sabíamos dónde íbamos. Solo que era cocina peruana y que nos iba a sorprender.

Y ¿qué es A&G? Copio de su web literalmente: "A&G Madrid (Astrid & Gastón) se propone dar a conocer al mundo la riqueza de la gastronomía de Perú desde una mirada contemporánea y hacer que el mundo valore y haga suya esta cocina como un producto de alta calidad, sofisticación y mucho sabor."

Y vaya si lo consiguen. Este restaurante situado en la calle Ayala, en plena milla de oro de Madrid, sorprende desde que entras. La atención es exquisita, la iluminación super íntima, mesas grandes y separadas, creando un ambiente exclusivo sin igual.

Puedes comer de carta, por supuesto, pero tienen dos menús degustación (45 € y 69 €, respectivamente) que decidimos probar y compartir para tener una visión amplia de la cocina de A&G.

Aunque parezca mentira en esta ocasión nos quedamos los dos con el menú más barato. Nos encajó más con nuestros gustos y por tanto es el que recomiendo si visitáis este pedacito de Perú en Madrid.

Quiero agradecer desde aquí la atención de todo el staff de A&G y en especial a su manager Miguel Novoa. ¡Repetiremos seguro!

Os dejo con las fotos: 

Dónde: Calle Ayala, 27. 28001 Madrid.

Reserva: 917 02 62 62 o en http://aygmadrid.com/reservar/

No te pierdas: Menú Tradición

Los restaurantes del balcón (ensaladillas rusas)

Ya empieza a apretar el calor y es tiempo de ensaladilla. Casi en cualquier bar de Madrid podemos encontrar un plato de ensaladilla, pero no todas son iguales y a mi personalmente hay cuatro que me encantan. Muchas son de mi antiguo barrio, Chamberí. Cuando descubra las de Las Tablas, actualizo el post.

- Samm (Carlos Caamaño, 3): Conocido por su arroz, pero también por la ensaladilla. Es obligado comenzar la comida allí con un plato de una clásica ensaladilla buenísima. Ingredientes clásicos, patata, huevo, atún y pocas verduras.

- El Doble (Ponzano, 58): Para mi gusto esta es la ensaladilla por derecho. Solo patata, huevo y atún, pero es absolutamente sabrosa. Coronada con chorrito de aceite de oliva y sal, es un bocado espectacular para acompañar una caña bien tirada.

- Fide (Ponzano, 8): El toque distinguido de la ensaladilla de Fide lo marca el pulpo y las gambas. Es una ensaladilla de lujo en la que prima el producto. Fide sabe de mariscos y lo aprovecha a la perfección para crear este plato de diez.

- Lambuzo (Ponzano, 8): Siguiendo con el marisco, en este rinconcito de Cádiz en Madrid hacen una ensaladilla de langostinos que me encanta. Presentación cuidada y marida a la perfección con un Barbadillo bien frío.

Por cierto, esta es la receta de ensaladilla que publiqué hace ya unos años. La verdad es que me toca actualizarla porque la he perfeccionado bastante. :)

Los restaurantes del balcón (Coque)

Por supuesto, el hecho de haber visitado un lugar como Coque bien merece reinaugurar este humilde blog.

En estos meses he estado algo liada, pues he sido mamá de una bebé preciosa que ya tiene tres meses y medio. C ha ocupado la totalidad de mis pensamientos desde que se alojó en mi barriga y aunque sé que muchas mamis sois capaces de seguir con vuestras publicaciones, yo preferí tomarme un descanso.

Pero, vamos a lo importante. Ayer cumplí 30 años, se dice pronto, pues inauguré este blog con 25 y mi maridín tenía una sorpresa preparada desde hace días: se había cogido el día y nos íbamos a comer a casa de los hermanos Sandoval.

Yo no soy de esas que quiera zapatos y bolsos como regalo (aunque también me los regala), soy más del buen comer y tenía una tremenda ilusión por ir a un restaurante con Estrella Michelín y no podía haber elegido mejor.

Asi pues, dejamos a C al cuidado de sus flamantes abuelos y pusimos rumbo a Humanes a vivir una experiencia única. Mi amor tiró la casa por la ventana pues elegimos la Arqueología de los sabores, es decir, la obra completa de Mario Sandoval y, cómo no, armonizada con grandes vinos.

Nada más entrar por la puerta de Coque sabes que vas a vivir algo único. Comenzamos en su antológica bodega, rodeados de más de 2500 referencias tomamos el aperitivo: un cóctel y cuatro bocados de escándalo.

Nos quedaba un plato más antes de sentarnos a la mesa. De la mano del propio Mario entramos en la cocina, que más bien parecía un laboratorio de un alquimista. Nos acompañó al salón donde nos esperaban sus hermanos, Diego (jefe de sala) y Rafael (sumiller). ¡La fiesta no había hecho más que empezar!

Tomamos 14 platos,  de ellos tres postres, y fueron a cuál más increíble. Emprendimos un viaje de sabor en el que probamos manjares como granizado de lechuga, verduras ahumadas, angulas picantes, pulpitos a la llama, lomo de Kobe, cremoso de langosta y cochinillo lacado, entre otros.

Los postres... nos dejaron sin palabras. Un broche de oro a una comida impresionante. Nos cambiamos de sala para catar tres propuestas de lujo a base de cítricos, almendras y fresa.

La comida en Coque es mucho más que eso, cada plato tenía una historia, un emplatado exquisito, una presentación de ensueño y una calidad inmejorable.

A más a más, acompañamos la velada con siete caldos, tres blancos, tres tintos y un vino oporto para el postre. Rafael, fue explicándonos la historia de cada vino y nos hizo que supieran mejor si cabe. Rueda, Bierzo, Burdeos o Montes de Toledo. Un viaje entre diferentes uvas a cual más especial.

¿Lo peor de Coque? Es tenerte que ir de allí, sabiendo, al menos en mi caso, que no podré volver una vez a la semana.

Dónde: Calle Francisco Encinas, 8 28970 Humanes de Madrid
Reserva en: http://www.librodereservas.es/reservas.php?data=eNozNQdcMFwwo1wwbQ
Cotillea sus redes sociales: Facebook, @RteCoque.

Los restaurantes del balcón (Diurno)

Hace un par de semanas mi gran amigo @aguscarbajo nos quiso enseñar el restaurante Diurno, donde luego unos días después tendría lugar la #KSparty2013.

Como sitio es impresionante. Es de los que entran por los ojos, con una decoración sin artificios, pero muy elegante. Oscuro, íntimo y con toques de glamour. Es como adentrarnos en el el Soho de Nueva York pero sin salir del centro de Madrid.

Fotos: diurno.com

¿Aún no te he convencido para visitarlo?

Regamos nuestra cena con un vino DO Montsant: Garbó de 2012. Un vino con uvas Tempranillo, Syrah y Merlot muy apetecible y correcto.

Cenamos una ensalada de espinacas baby con calabacín asado y tomate seco, filetes de pato,  pollo crujiente de corral relleno de setas, tacos de salmón marinado y crema agria. Cerramos con una tarta de chocolate que simplemente era un espectáculo.

Ensalada de espinacas bay, salmón y pato. Foto: Miriam Carmona

Los platos son creativos, llenos de sabor y con calidad en la materia prima.

En definitiva visitar Diurno es un acierto que no deberías perderte. Ahhh y si te apetece también en un sitio ideal para tomar una copita después de cenar. :)

¿Dónde está? Calle San Marcos, 37

Teléfono: .91 522 00 09

Web: http://www.diurno.com/

 

Consulta más restaurantes del balcón aquí.

Los restaurantes del balcón (Los Chuchis Bar)

Ya lo recomendó El Comidista a primeros de diciembre y gracias a Isabel Olloqui fuimos a conocerlo. Los Chuchis Bar es un lugar que todos en Madrid deberíamos conocer porque es especial, tiene mucho encanto, sus dueños son especialmente amables y además se come fenomenal.

Es un gran sitio para acabar con la idea de que la comida inglesa es mala. ¡No, señor! Esta comida inglesa es rica y sana.

Nosotros acudimos al mediodía (imprescindible reservar porque apenas hay algunas mesitas). Tomamos el menú del día que el camarero nos detalló a viva voz y que sólo nos costó 10 euritos. Mi elección fue una ensalada verde con cebolla roja y aliño exquisito y de segundo un lomito de bacalao sobre unas patatitas al horno con mucho romero. ¡Espectacular! Postre: una tartita y, por supuesto, earl grey a raudales.

Mis acompañantes (@agus_carbajo y @iolloqui) eligieron las riquísimas salchichas con un puré de patata casero estupendo, un guiso vegetariano y crema de coliflor.

En pleno barrio de lavapiés, lugar pequeño y lleno de encanto. No podéis dejar de ir.

Nota: He tomado prestadas las imágenes que ilustran este post del Facebook de Los Chuchis Bar. ¡Dale a Me Gusta!

¿Dónde está? Calle Amparo, 82
Teléfono: 911 27 66 06

Los restaurantes del balcón (imprescindibles en NY)

¡Buenos días!

Nuestra luna de miel como muchos sabéis fue en Nueva York. Fue un viaje inolvidable, ya que tuvimos la suerte de que nos lo regalaran y por lo tanto, nuestros gastos fueron a parar en restaurantes chulos y compras (básicamente).

Hoy os quiero mostrar aquellos lugares que más nos enamoraron de la ciudad de los rascacielos.

1. Rue 57: Un restaurante al que fuimos a parar por casualidad. El primer día, cansados del viaje, el personal del hotel nos recomendó este lugar. Es una brasserie al más puro estilo parisino y al mismo tiempo un sofisticado sushi bar. Comimos una hamburguesa con queso azul impresionante. Volvimos otro día, pues no pudimos resistirnos a probar el sushi y la verdad fue genial.

2. Chipotle: Es una cadena de restaurantes mexicanos en América. En Nueva York hay varios repartidos por todo Manhattan. Un buen amigo nos recomendó probar los burritos de Chipotle, la verdad es que están riquísimos, pero sinceramente es mejor pedir uno para compartir. La cantidad es brutal.

3. Burguer Joint at Le Parker Meridien: Uno de los sitios que más nos sorprendieron sin duda. Una hamburguesería única escondida en el hall de un hotel de lujo. Entrar en Le Parker Meridien, poner cara de sorprendido y ver un luminoso pequeño con una hamburguesa es una pasada. Es un restaurante diferente pues sólo tienen hamburguesas, patatas, refrescos y cerveza. También algún postre: Brownie y batidos.

                                     

Es un lugar pequeño, en donde te atienden rápido, apenas cuatro mesas donde comes y te vas. Las paredes están pintadas, llenas de firmas de visitantes. Es especial y además disfrutas de una de las mejores hamburguesas de Nueva York.

4. Diner: El Diner está en Brooklyn, en una zona muy chula, bohemia y moderna. Con una decoración típica de las pelis americanas, mantel de papel, camarera que se sienta a tu lado y escribe el menú en el propio mantel, en definitiva, un lugar especial. Un sitio diferente, que nos recomendó un compañero de mi marido y que nos encantó. Tomamos ensalada y sandwich, pero todo muy elaborado y rico. Después un paseo por la zona y a cruzar el puente de Williamsburg de vuelta a Manhattan.

5. TAO: Espectacular restaurante asiático, que originalmente fue un establo y más tarde un cine. Entrar en TAO impresiona, la sala está presidida por una gran estatua, la comida es genial y la atención exquisita. Es puro lujo en Manhattan. Tomamos pato Pekín, sushi, gyozas de langosta... todo un placer para nuestros sentidos. Imprescindible.

Hay alguna recomendación más, algún otro sitio espectacular al que fuimos, pero esos los dejo para otra entrega. ;)

Los restaurantes del balcón (onze)

El miércoles pasado estuve en un chillrestaurantlounge. ¿Y eso qué es? te preguntarás. Pues es un restaurante que se llama onze y que está en pleno centro de Madrid, muy cerquita de la glorieta de Bilbao.

Un sitio pequeño, acogedor y con mucho encanto. Es moderno a rabiar, pero no nos confundamos que la comida está basada en la filosofía de la cocina de mercado. La carta como ellos mismos proclaman en su web, es muy sencilla y algo corta quizá para repetir mucho. Pero siempre encontaréis un pescado del día y una pequeña selección de vinos. Los precios son bastante asequibles y cenas de lujo por unos 20 euros por cabeza.

Nosotros que eramos cuatro decidimos compartir dos entrantes y dos ensaladas. Los entrantes eran unas ricas croquetas de ibérico y los recomendadísimos saquitos de setas con queso cheedar. Las ensaladas llevaba una pollo, aguacate y lechugas, mientras que el queso de cabra era el ingrediente principal de la otra.

Fotos tomadas de la web de http://restauranteonze.com/onze.html

Después pedimos un plato principal cada uno. Yo me decanté por un risotto de setas muy rico y mis acompañantes tomaron pasta, hamburguesa y lasaña.

¿Y los postres? Qué cosas tan ricas. Compartimos tres delicias. Por un lado una tarta de pantera rosa, ¿recordáis ese maravilloso bollo? pues sabía igual de rico, luego una tarta de cerveza guinness con frosting de queso philadelphia y por último una mousse de chocolate que estaba mmmmm  (no hay palabras).

Aunque no los probamos, este lugar también es famoso por sus gyn tonics y es un sitio habitual para los afterworks.

¿Dónde está? Calle San Andrés, 26
Teléfono: .910 000 552

Web: http://restauranteonze.com/onze.html

Los restaurantes del balcón (Samm)

Hay tantos lugares tan maravillosos por descubrir en Madrid que sin ayuda sería imposible conocer. Un año más el cumpleaños de mi padre ha sido una buena excusa para conocer un restaurante único.

Samm es uno de esos clásicos de Madrid que uno debe conocer. Situado en una calle algo escondida, muy cerquita de la M-30 en la zona de de Chamartín, concretamente en la calle Carlos Caamaño, 3.

Aires levantinos, aromas de Valencia y Alicante, hacen que la cocina de Samm nos traslade directamente al mediterráneo. Tradición y buen hacer son sus premisas.

¿Qué comer?

Sinceramente, pienso que no se debería elegir. Tienes que probar la ensaladilla rusa, es una de las mejores de Madrid. La patata, prácticamente deshecha, casi en puré, atún, mahonesa... básicamente irresistible. Y, después arroz, uno de esos arroces típicos de levante con una capa finísima al fondo de la paella.

Podrás elegir entre tres: Paella de conejo, paella de verdura y arroz del senyoret (receta alicantina con pescado, calamares y gambas peladas). Nosotros probamos este último, que lo servían con cuenco de alioli al lado del que dimos buena cuenta.

Los restaurantes del balcón (cenas navideñas)

La Navidad es una época en la que tradicionalmente comemos más y salimos más fuera a cenar. Con los compañeros de trabajo, con los jefes, los amigos, los íntimos... este año he tenido unas cuantas salidas a restaurantes para celebrar con todos las navidades. Aquí os resumo los sitios que he visitado durante los últimos días.

Restaurante del Teatro Real

Un año más nuestro jefe organizó la comida de Navidad en el Teatro Real, en concreto, en el precioso restaurante situado en el mismo teatro. La gastronomía del lugar corre a cargo del Grupo Arturo, una empresa con más de cien años de historia que trabaja en siete áreas relacionadas con la restauración.

El menú de este año fue un dado de salmón marinado, una ensalada de judías, lechugas y foie y carne de buey. El postre lo compuso un cremosito de chocolate con helado.

Imagen de esmadrid.es

Pulcinella

Sin lugar a dudas es mi restaurante preferido. Un italiano auténtico, con sabores exquisitos a los que es difícil resistirse.

Este año nos reunimos varios compañeros allí, en la calle Regueros número 6, en la cantina de Pulcinella y cenamos un menú riquísimo. Compartimos para empezar una pizza focaccia al queso parmesano, Mozarella de búfala con tomatitos sicilianos y envuelto de bresaola valtellina. Después cada uno elegimos un plato principal entre tres y yo me quedé con una rica pasta rellena de calabaza... mmmm!

Para el postre no podía faltar un riquísimo tiramisú.

Foto de cosasdemadrid.es

Furama

Con los amigos fui a comer a Furama, un restaurante del grupo Café Saigón muy recomendable. El restaurante está en el Paseo de la Florida, en la fachada del centro comercial Príncipe Pío. Es un sitio a media luz, con detalles orientales por todo la sala.

Tomamos un menú degustación de 25 euros muy completo. Seguro repetimos. Os dejo la carta para que veáis las diferentes opciones, además a medio día había también un menú más asequible por tan sólo 11 euros.

Furama

También fui antes de nochevieja a Lateral, un restaurante del que ya os hablé aquí.

Espero que os haya gustado el post y que si visitáis alguno de estos sitios me contéis la experiencia.

Los restaurantes del balcón (Juana la Loca)

El ir de tapas por La Latina es algo que el visitante de la capital no debería perderse. Si bien es cierto que casi en cualquier tasca de las "Cavas" (Cava Alta o Cava Baja) se puede degustar lo más granado de la gastronomía madrileña hay un lugar fuera de ellas que destaca entre todos los demás. Se trata del restaurante Juana la Loca sito en la Plaza Puerta de Moros, 4.

Es un local lleno de vida, donde se puede disfrutar de la cocina española pero con grandes dosis de creatividad. En poco más de 15 minutos es posible tener una mesita dónde degustar los más suculentos pinchos. Si uno va a Juana la Loca no puede dejar de probar su tortilla con cebolla confitada, su hamburguesita de buey o su crêpe de espinacas rellena de gulas. Todo ello de puede bañar con un buen vino o un doble de cerveza. Si aún hubiera hambre merece la pena probar el tiramisu o si tuvieran suerte, pues está fuera de carta, el mascarpone con frutos rojos.

¿Qué comer?
Tapas, en especial, tortilla con cebolla confitada.

¿Qué beber?
Un tinto de verano

¿Precio?
De 15 a 20 por persona.

¿Puntuación? (Del 1 al 10)
8

Los restaurantes del balcón (Lateral)

Poco antes de Nochebuena, en concreto el día de antes, mis "imprescindibles" y yo estuvimos en un restaurante que por su decoración y, por supuesto, sabor me dejó con la boca abierta.

Su nombre es Lateral y en el restaurante que nosotros nos deleitamos fue en el sito en la madrileña calle Fuencarral. Como me encantó investigué un poco (vamos que tecleé en Google Lateral y dí con su web) y descubrí que se trata de una cadena de restaurantes, todos con el mismo sello, y que lleva funcionado en Madrid ya 13 años.

Desde Castellana a la plaza de Santa Ana, esta cadena cuenta con cinco establecimientos que recorren las zonas más "in" de la capital.

Su gastronomía combina desde lo más tradicional a lo más vanguardista y todo ello en forma de deliciosos pinchos. No podéis dejar de probar la ensalada de confit de pato con berros, rúcula y canónigos a la vinagreta de mandarina y pimienta rosa, porque no os dejará indiferentes, tampoco el excepcional pincho de solomillo con salsa de mostaza o las tortillitas de camarón con ali-oli, todo un clásico gaditano. 


En definitiva, hablamos de un lugar en el que se puede tomar unos pinchos y un buen vino, en un ambiente joven y vanguardista.

Copyright © Lateral. Fotografía realizada por Maria Primo.

Web: http://www.cadenalateral.es/inicio/inicio.html

¿Qué comer?
Pinchos espectaculares.

¿Qué beber?
Un vinito.

¿Precio?
De 15 a 20 por persona.

¿Puntuación? (Del 1 al 10)
8

Los restaurantes del balcón: Mad café

¿Crees qué es posible tomarse una auténtica hamburguesa al más puro estilo americano en pleno barrio de los Austrias? Este descubrimiento se llama Mad Café y está en Cava Alta número 13.

Mad Café es un pequeño restaurante situado en el castizo barrio de La Látina. Entre las clásicas tabernas de pinchos, cañas bien tiradas y restaurantes muy madrileños, destaca este pequeño local donde se puede disfrutar de una hamburguesa muy auténtica como si estuviéramos en el mismísimo Soho de Nueva York de los 50's.

¿Qué comer?
Hamburguesa con foie y hamburguesa con guacamole.

¿Qué beber?
Cerveza o refrescos.

¿Precio?
De 10 a 20 por persona.

¿Puntuación? (Del 1 al 10)
7

Los restaurantes del balcón: Casa Balear (Arroz y Cava)

Que los padres de una cumplan 27 años de casados merece siempre una celebración especial. Como bien sabemos, los españoles sabemos hacer fenomenal eso de reunirnos alrededor de una buena mesa en ocasiones que así lo valen.

Pues decididos eso hicimos. Muy cerca de este balcón, en la calle Sagunto se encuentra el tradicional restaurante Balear. Un lugar donde se rinde pleitesía a la cocina mediterránea y donde con muy mimo se lleva a cabo una cocina artesana de lo más recomendable. Una decoración sencilla, una relación calidad precio perfecta y unos sabores cuidados, hacen del Balear un lugar imprescindible.

Como indica su nombre "Restaurante Balear. Arroces y cava", lo que mejor se puede pedir en esta casa es un arroz con "las burbujas de la casa". Nosotros nos decantamos por dos arroces, uno caldoso y otro clásico. Para el caldoso -que se come con cuchara- no creo que haya mejor elección que el arroz con centolla y estarán de acuerdo conmigo que un clásico irrenunciable es el arroz a banda. El baño con el cava hizo de esta comida un momento perfecto.

¿Qué comer?
Todo tipo de arroces.

¿Qué beber?
Cava

¿Precio?
De 20 a 30 por persona.

¿Puntuación? (Del 1 al 10)
9