Los restaurantes del balcón (Diurno)

Hace un par de semanas mi gran amigo @aguscarbajo nos quiso enseñar el restaurante Diurno, donde luego unos días después tendría lugar la #KSparty2013.

Como sitio es impresionante. Es de los que entran por los ojos, con una decoración sin artificios, pero muy elegante. Oscuro, íntimo y con toques de glamour. Es como adentrarnos en el el Soho de Nueva York pero sin salir del centro de Madrid.

Fotos: diurno.com

¿Aún no te he convencido para visitarlo?

Regamos nuestra cena con un vino DO Montsant: Garbó de 2012. Un vino con uvas Tempranillo, Syrah y Merlot muy apetecible y correcto.

Cenamos una ensalada de espinacas baby con calabacín asado y tomate seco, filetes de pato,  pollo crujiente de corral relleno de setas, tacos de salmón marinado y crema agria. Cerramos con una tarta de chocolate que simplemente era un espectáculo.

Ensalada de espinacas bay, salmón y pato. Foto: Miriam Carmona

Los platos son creativos, llenos de sabor y con calidad en la materia prima.

En definitiva visitar Diurno es un acierto que no deberías perderte. Ahhh y si te apetece también en un sitio ideal para tomar una copita después de cenar. :)

¿Dónde está? Calle San Marcos, 37

Teléfono: .91 522 00 09

Web: http://www.diurno.com/

 

Consulta más restaurantes del balcón aquí.

La cocina del balcón (Vichyssoise)

Septiembre siempre es ese mes en el que todos hacemos buenos propósitos y sí yo he decidido volver a escribir en el blog con cierta asiduidad, hacer dieta y, por supuesto, ir al gimnasio... jajajajaja.

Para mi vuelta he elegido una receta que he aprendido este verano. Cuando hace calor me encantan las comidas frías: ensaladas y cremas frías se convierten en un "must" en mi cocina. ¿Os animáis con una vichyssoise?

¿Qué necesitas?

- Cuatro puerros grandes

- Dos cebolletas rojas

- Una patata mediana

- 200 ml de nata líquida

- Aceite de oliva virgen extra

- Pimienta

- Sal

¿Cómo lo preparas?

En una olla rápida ponemos un chorro de aceite donde sofreiremos la patata cortada en gajos grandes y la cebolleta. Dejamos cocinar unos minutos mientras lavamos bien los puerros y los troceamos.

Salpimentamos y sofreímos durante siete minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen las verduras.

Cubriremos después de agua, tapamos la olla y cocemos durante 10 minutos. Esperaremos a que la olla se enfríe antes de abrirla y con la batidora trituramos hasta obtener una crema. Colamos la mezcla para que las hebras del puerro queden fuera de la crema. Incorporamos la nata, rectificamos de sal si es necesario y ponemos la vichyssoise en la nevera. Está muy buena fría, pero también es un puré que se puede tomar caliente.

Vichyssoise. Fotos: Miriam Carmona

Ya que has llegado hasta aquí echa un vistazo a otras recetas de mi balcón. ;)

Los restaurantes del balcón (Los Chuchis Bar)

Ya lo recomendó El Comidista a primeros de diciembre y gracias a Isabel Olloqui fuimos a conocerlo. Los Chuchis Bar es un lugar que todos en Madrid deberíamos conocer porque es especial, tiene mucho encanto, sus dueños son especialmente amables y además se come fenomenal.

Es un gran sitio para acabar con la idea de que la comida inglesa es mala. ¡No, señor! Esta comida inglesa es rica y sana.

Nosotros acudimos al mediodía (imprescindible reservar porque apenas hay algunas mesitas). Tomamos el menú del día que el camarero nos detalló a viva voz y que sólo nos costó 10 euritos. Mi elección fue una ensalada verde con cebolla roja y aliño exquisito y de segundo un lomito de bacalao sobre unas patatitas al horno con mucho romero. ¡Espectacular! Postre: una tartita y, por supuesto, earl grey a raudales.

Mis acompañantes (@agus_carbajo y @iolloqui) eligieron las riquísimas salchichas con un puré de patata casero estupendo, un guiso vegetariano y crema de coliflor.

En pleno barrio de lavapiés, lugar pequeño y lleno de encanto. No podéis dejar de ir.

Nota: He tomado prestadas las imágenes que ilustran este post del Facebook de Los Chuchis Bar. ¡Dale a Me Gusta!

¿Dónde está? Calle Amparo, 82
Teléfono: 911 27 66 06