La cocina del balcón (macarrones con chorizo)

Si pienso en mi plato preferido tengo que remontarme a mi infancia y recuerdo que no había día más feliz que aquel en el que mi madre preparaba unos ricos macarrones con tomate y chorizo. ¡Casi era capaz de comerme la bandeja que cocinaba entera!

Sin duda es un clásico plato que agrada de sobremanera a los más pequeños de la casa y que aporta los nutrientes necesarios para fomentar su crecimiento. A los que hoy ya somos mayores, recomiendo seguir comiéndolos porque están riquísimos, eso sí, con moderación. 

Por catorze14

¿Qué ingredientes necesitamos?
- 1 paquete de macarrones
- 1 bote de tomate triturado natural
- 1 chorizo para cocinar o taquitos de chorizo que venden ya cortado
- Queso parmesano rallado

- Aceite, sal y laurel

¿Cómo cocinamos estos macarrones?
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua salada regada con un chorro de aceite para suavizarla y dos hojas de laurel. Dejamos hervir durante a10 minutos.

Mientras, cortamos el chorizo en taquitos. En una sartén con un poco de aceite sofreímos el chorizo y añadimos el tomate para que se mezclen los sabores. Dejamos cocinando cinco minutos a fuego lento.

Una vez cocida la pasta la escurrimos y la añadimos al tomate. Mezclamos bien y servimos los macarrones acompañados de un poco de queso parmesano.

¿Dónde comer buena pasta?
- Pulccinella Calle de Regueros 7
- Il Pastaio Calle de Ríos Rosas 49

La cocina del balcón (guisantes con jamón)

Los guisantes con jamón conforman un alimento muy completo, pues combinan una verdura con la proteína del jamón y los hidratos de carbono de la patata (si es que decides añadirla). 

Ingredientes necesarios para dos personas: 

- Un par de dientes de ajo 

- Unos 75 o 100 gramos de jamón serrano cortado en taquitos (No escatimes, un jamón de mala calidad puede destrozar el plato)

- 500 gramos de guisantes (media bolsa de los que vienen congelados. Yo los compro en La Sirena) 

- Dos o tres patatas pequeñas 

¿Cómo se preparan? 

Ponemos a cocer en abundante agua salada con un chorro de aceite las patatas. Después de 15 minutos pinchamos con un tenedor la patata y comprobamos si está blanda sino dejaremos cocer unos 10 minutos más. Las enfriamos, pelamos y reservamos. 

Aparte pelamos los dientes de ajo y los sofreímos en una sartén, una vez se doren añadiremos el jamón. Rehogamos dos minutos y añadimos los guisantes (previamente descongelados). Lo dejaremos sofreír durante unos minutos y añadimos las patatas ya con el fuego apagado.

Si te ha gustado esta receta no dejes de visitar el blog de Toñi  donde podrás ver qué se cuece en su cocina, entre otras cosas, una deliciosa tortilla de guisantes con jamón.

La cocina del balcón (Pollo asado al limón)

Para preparar este riquísimo pollo cocinado al horno necesitamos:

Pollo asado de Casa Mingo: Por deramaenrama

- Un pollo cortado en cuartos
- El zumo de dos limones
- Sal y pimienta

En una bandeja apta para soportar la temperatura del horno colocamos el pollo, lo salpimentamos e introducimos en el horno que habremos precalentado durante, al menos, 10 minutos a 180 grados, con calor arriba y abajo. Dejamos cocinar 15 minutos y, entonces, será cuando le daremos la vuelta y le añadiremos en zumo de uno de los limones.

De nuevo, introducimos el pollo en el horno y lo dejamos otros 15 minutos. Lo sacamos otra vez, le damos la vuelta y añadimos el zumo del otro limón que quedaba. Volvemos a poner el pollo en el horno durante 8 o 10 minutos más para que la piel se acabe de dorar.

¿Donde comer un buen pollo asado?

En Madrid hay un lugar dónde el pollo asado es su plato estrella. Se trata de Casa Mingo, situado en Paseo de la Florida, 34

Os invito a leer este reportaje que he escrito en elimparcial.es. Imprescindible para conocer las próximas citas nupciales reales.

De una boda sale otra boda: próximas citas en Mónaco y Edimburgo

Dicen que de una boda sale otra boda, pero si son reales este año salen dos. Apenas sin tiempo para recuperarse de la “resaca” del enlace del príncipe Guillermo y Kate Middleton, comienza la cuenta atrás para las próximas bodas reales. Una será en Mónaco y otra en Edimburgo, ambas se celebrarán en julio y los dos contrayentes de sangre azul han elegido a un deportista para compartir su vida. ¿Quiere saber más sobre estos enlaces?... 

La belleza del balcón (Cosquillearte)

¡Alucinante! Es la palabra adecuada para describir la experiencia multisensorial que ofrecen en Cosquillearte. Sí, es tal y como lo estás pensado, Cosquillearte es un centro especializado en cosquillas, pero no de las desagradables, sino de las que te relajan y te hacen trasladarte a otro mundo.


Ayer, después de una dura jornada de trabajo tuve la oportunidad, gracias a un regalo, de disfrutar de una de sus propuestas: ExpressArte, todo un regalo para los sentidos en tan sólo 15 minutos.

Luz tenue, aceites esenciales, plumas y unas manos prodigiosas son capaces de transportarte a un mundo de sensaciones único. Tu eliges la zona: espalda, cara, brazos... y a disfrutar.


Tienen varias opciones que van desde los 15 minutos hasta una hora, a dos manos, a cuatro manos y una última opción para relajarte con tu pareja o una amig@.


¿Te animas?

Más info en: http://cosquillearte.com/