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| Pollo asado de Casa Mingo: Por deramaenrama |
- El zumo de dos limones
- Sal y pimienta
En una bandeja apta para soportar la temperatura del horno colocamos el pollo, lo salpimentamos e introducimos en el horno que habremos precalentado durante, al menos, 10 minutos a 180 grados, con calor arriba y abajo. Dejamos cocinar 15 minutos y, entonces, será cuando le daremos la vuelta y le añadiremos en zumo de uno de los limones.
De nuevo, introducimos el pollo en el horno y lo dejamos otros 15 minutos. Lo sacamos otra vez, le damos la vuelta y añadimos el zumo del otro limón que quedaba. Volvemos a poner el pollo en el horno durante 8 o 10 minutos más para que la piel se acabe de dorar.
¿Donde comer un buen pollo asado?
En Madrid hay un lugar dónde el pollo asado es su plato estrella. Se trata de Casa Mingo, situado en Paseo de la Florida, 34
