Su nombre es Lateral y en el restaurante que nosotros nos deleitamos fue en el sito en la madrileña calle Fuencarral. Como me encantó investigué un poco (vamos que tecleé en Google Lateral y dí con su web) y descubrí que se trata de una cadena de restaurantes, todos con el mismo sello, y que lleva funcionado en Madrid ya 13 años.
Desde Castellana a la plaza de Santa Ana, esta cadena cuenta con cinco establecimientos que recorren las zonas más "in" de la capital.
Su gastronomía combina desde lo más tradicional a lo más vanguardista y todo ello en forma de deliciosos pinchos. No podéis dejar de probar la ensalada de confit de pato con berros, rúcula y canónigos a la vinagreta de mandarina y pimienta rosa, porque no os dejará indiferentes, tampoco el excepcional pincho de solomillo con salsa de mostaza o las tortillitas de camarón con ali-oli, todo un clásico gaditano.
En definitiva, hablamos de un lugar en el que se puede tomar unos pinchos y un buen vino, en un ambiente joven y vanguardista.
Copyright © Lateral. Fotografía realizada por Maria Primo.
¿Qué comer?
Pinchos espectaculares.
¿Qué beber?
Un vinito.
¿Precio?
De 15 a 20 por persona.
¿Puntuación? (Del 1 al 10)
8
